イタリアンスタイル枝豆

今日はおつまみの定番！えだまめアレンジです。

ひと手間かけることで美味しくなっちゃうのが料理。

これをアレンジって言っちゃう自分に呆れちゃいますが・・・。

■準備するもの

枝豆(茹でた枝豆をむいてもヨシ！冷凍むき枝豆で楽しちゃうのもヨシ！)

オリーブオイル

ブラックペッパー

塩 

★あったら幸せ

バルサミコ酢

マルハニチロ [冷凍] 青豆(枝豆むき身)1kg

■作り方

枝豆、オリーブオイル、バルサミコ酢をお好みの量で混ぜるだけ！

器に盛った状態で塩とブラックペッパーを振りかけると見た目がイイです。

ただの塩味に飽きちゃったな～って時にお試しくださ～い。

失敗しないパラパラチャーハンの作り方

自身のInstagramから引用

#パラパラチャーハン #下準備でご飯にマヨネーズと卵を入れて混ぜておくだけ #玉葱炒めてご飯投入して縦に切りながら炒めて味を調えるべし #低火力で時間をかけて炒めます #ザキヤマ飯

簡単に作れるけど奥が深いのがチャーハン。

お店のような高火力じゃないからパラパラにできないって諦めていませんか？

家庭用コンロでも必ずパラパラにする方法はあります。

そのポイントを洗い出します。

①パラパラにさせるには、お米1粒1粒に油と卵をコーティングする必要があります。

②お店のチャーハンは高火力で手早く調理するので、お米から水分が出る前に出来上がります。

 この2点です。

 逆を言えば、ベチャベチャになってしまう原因がわかりました。

あとはこれを解決するだけです。

■準備するもの

あたたかいご飯(茶碗2杯分)

玉ねぎ 1/2個

卵 2個

ごま油 大さじ2

マヨネーズ 大さじ2

醤油 大さじ1

塩胡椒 少々

にんにくチューブ 1cm

万能中華スープの素 お好みで

味覇(ウェイパー) 缶 500g

創味シャンタンDELUXE 250g

※ 私はシャンタン派です(笑)

★あったら幸せな食材

チャーシュー1枚とかベーコン1枚とかウインナー/ソーセージ適量

■作り方

ボウルにご飯とマヨネーズと卵を投入し、よ～くかき混ぜておく。

フライパン or 中華鍋にごま油を引き、ニンニクを投入。

弱火でニンニクを熱し、香りがしてきたらで中火で玉ねぎを透明になるまで炒める。

★あったら幸せ食材もこのタイミングで炒めておく

玉ねぎが透明になったら強火にし、先ほど下準備しておいた卵かけごはん風のお米を投入。

縦に切るように時間をかけてしっかり全体を炒める。

パラパラになってきたタイミングで万能中華スープの素をいれ、ベースの味を決める。

塩胡椒はアクセント程度で、最後に鍋肌に醤油を回しいれて焦がししょうゆ風味にして完成。

お米の間に油と卵をコーティングする工程は下準備で解決。

※マヨネーズを入れるのはこのため。

さらに時間をかけて熱しても、お米から出る水分は先にマヨネーズと卵で閉じ込められているのでベチャベチャにはなりません。

ぜひお試しくださーい！

離れられない

半同棲生活は4カ月目に突入。

サラリーマンの朝は早い。

眠気眼の彼女の頬にキスをして、遮光カーテンを半分開けて観葉植物を日の射す場所へ移す。

渋滞に飲み込まれ、やっとの思いで会社に着く頃には、彼女も自分のアパートに戻り、息子くんの見送りが終わっている。

職種は違えどお互いPCと向き合っての仕事。体力的には楽だが、目の疲れが半端ない。

仕事を終え、辛口の白ワインとアテを買って帰宅するのが日課だ。

駐車場から見える部屋の明かりは、とても穏やかな気持ちにさせてくれる。

足早に自室へ向かうと料理の匂いが玄関の外までこぼれてくる。

いつも全部ありがとネ。

ん～？何が？

家事全部。本当に助かります。俺がやらなきゃいけないのに。

フフ♪気にしなくていいよ。

晩御飯が出来てるって、幸せだわ～。

ふーん・・・いつまで続くかな～笑

3人で食卓を囲み、子供の就寝まで思い思いの時を過ごし、寝息を立てたのを確認してからが2人の時間。

白ワインを飲みながら肩を並べて映画を見るのが至福の時だ。

パートナーと生活するのは初めてではない。

しかし、今の暮らしは間違いなく僕が望んでいたそのままだ。

彼女と出逢い、半同棲生活をするまで紆余曲折あったが、1人で部屋に居るたった数時間がとても辛い。

用事が無ければ1日中PCと向き合えていたのに、引っ越してから"この時間"が全くダメだ。

彼女と出逢い、LikeとLoveの違いが解った。

彼女を想い、人付き合いの本質を見た。

彼女になら、俺は弱い部分を見せることが出来る。

ここまで離れずに尽くしてくれる女性を俺は知らなかった。

失いたくないな。

今までで1番。

最高のパートナー。